椰蓉红糖玛芬（0基础版）

作者： 是7吖

面糊是通用版（甜版），内馅包自己爱吃的 百搭❤️

用料

• 黄油 90
• 红糖 90
• 白砂糖 15
• 低筋面粉 200
• 泡打粉 10
• 盐 3
• 酸奶 15
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 90
• 椰蓉 若干
• 锅 1
• 盘 1
• 碗 2
• 硅胶铲 1
• 打蛋器 1

椰蓉红糖玛芬（0基础版）的做法步骤

步骤 1

黄油（室温）红糖 砂糖 放一起用打蛋器打到泛白

步骤 2

加入15酸奶 （浓稠的） 搅打均匀

步骤 3

85-90g的鸡蛋液搅拌均匀，分三次加入面糊 并搅打均匀

步骤 4

加入搅打鸡蛋后的情况，准备加入面粉

步骤 5

低筋面粉➕泡打粉➕盐 搅拌一下

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步骤 6

步骤 6

先➕三分之一的面粉 ，用硅胶铲快速搅拌，还有一点点干粉的时候加入二分之一的牛奶，充分搅拌融合

步骤 7

再加入三分之一的面粉，快速搅拌还有点干粉加入剩下二分之一的牛奶充分搅拌（注意看图中面糊的变化）

步骤 8

最后加入剩余的三分之一的面粉，快速搅拌至没有干粉

步骤 9

成品的面糊状态 ，纹路不容易消失不稀，提起来面糊是倒三角

步骤 10

先放一半面糊加入馅料（红豆/奶酪/芋泥都可以） 不用油纸垫的成品更像蘑菇状🍄前提模具是不粘才行噢

步骤 11

再盖一层 中间用勺子旋个坑给它 让它往外膨胀更好看

步骤 12

上下火190度20分钟 烤完连同模具一起拿出来冷却，冷了吃热了吃都很方便，不干噎也会不湿润的口感

菜谱创建时间：2024-10-29 01:39:52