火爆大头菜（村驴版）

作者： 草头王豆豆

用料

• 大头菜 6-7片
• 大蒜 3瓣
• 干辣椒段 适量

火爆大头菜（村驴版）的做法步骤

步骤 1

1. 大头菜洗净沥干水分，撕成大块，菜梗用刀拍一拍 大蒜切厚片 干辣椒段剪碎

步骤 2

2. 拿一个碗： 白糖0.5茶勺、香醋0.5勺、满满2勺耗油、1勺生抽

步骤 3

3. 中小火🔥锅中加油，凉油加入十几粒花椒，花椒变色马上捞出，关火让油降温 油温降下来不开火下入大蒜和干辣椒， 开小火🔥把糊香味炒出来 辣椒似糊非糊的时候，加入包菜，翻炒均匀 转为最大火🔥，猛火爆炒两分钟 炒至大头菜变成嫩绿色，变软 延锅边淋入料汁，翻几下，关火出锅

菜谱创建时间：2024-10-29 00:23:51