腌制： 羊肉切小块，大概1.5厘米-2厘米。想要穿串烤的就可以稍微大一点。放入三勺食用油，一勺糖、半勺料酒，半勺香醋，三分之二勺蚝油，半勺十三香，1/4勺黑胡椒粉，半勺辣椒粉，一点点盐（依个人口味）。 洋葱切宽条倒入盆中，戴手套抓拌均匀。 腌制半小时左右；
将洋葱和羊肉快分离开，先将羊肉块倒入空气炸锅，注意不要放锡纸，烤的时候油就会渗下去，这样更有烧烤的感觉。
空气炸锅180度，先烤8分钟。 到时间翻面，撒一勺孜然粉，再撒半勺辣椒粉，依据个人口味调整。 空气炸锅190度，再烤6分钟。到时间之后再翻一翻，然后把洋葱顺着空气炸锅边摆一圈。可以再撒适量孜然粉和辣椒粉。 空气炸锅190度，再烤5分钟。
然后就可以出锅开吃啦。这个时候洋葱是脆一点的，比较甜，羊肉会焦一点。如果想吃老一点的洋葱或者嫩一点的羊肉，就自己调一下放洋葱的时间或烤羊肉的温度。
如果不想空气炸锅烤，想要炒羊肉的话，就把丁换成片，腌制的时候多加一勺淀粉。下锅先炒羊肉，炒到变色之后，先放洋葱炒到发黄，再放炒好的羊肉，炒的过程中加孜然粉和辣椒粉。