番茄疙瘩汤（村驴版）

作者： 草头王豆豆

用料

• 西红柿 软一点的2个
• 油麦菜 1根
• 香菜 1小搓
• 葱 手心长一根
• 蒜 3瓣

番茄疙瘩汤（村驴版）的做法步骤

步骤 1

1.备菜 番茄去蒂切长丁 油麦菜切成末 香菜切末 一个碗： 葱中间劈开，切成葱花 蒜压扁切成细末

步骤 2

2. 大火起锅烧油，油微热下入葱花蒜末 炒出香味下西红柿，翻炒两下 下入满满一茶勺白糖，转为中小火炒出汁 加入3勺生抽、1勺耗油、一点白胡椒粉、清水600g 转最小火准备疙瘩

步骤 3

3.疙瘩 找个底稍微大点的盆 放100g面粉、1/3茶勺盐 左手沾水往里滴，右手用筷子打圈 打两个蛋搅散

步骤 4

4. 锅转大火，彻底沸腾 拿着小疙瘩往里面慢慢撒 转中火（防止疙瘩粘） 蛋液缓缓转圈倒入锅中，不要动，等蛋液鼓起来用勺子轻轻推 倒入青菜香菜 加入1茶勺盐、1茶勺味精、出锅前淋一点点芝麻香油

菜谱创建时间：2024-10-28 18:01:26