粗粮低脂包子—黑米、紫薯、山药+鸡胸肉、胡萝卜、香菇馅包子

作者： 菜菜爱吃饭C

纯粗粮口感太糙，精细面粉+粗粮口感提升

用料

• 粗粮面皮：
• 普通面粉 200克+100克
• 黑米粉 200克
• 山药 150克
• 紫薯 150克
• 低脂馅：
• 鸡胸肉 300克
• 胡萝卜 400克
• 干香菇 5个

粗粮低脂包子—黑米、紫薯、山药+鸡胸肉、胡萝卜、香菇馅包子的做法步骤

步骤 1

低脂馅料： 鸡胸肉焯水去腥，切碎块。胡萝卜切丝/碎块。干香菇提前泡软，切碎。喜欢青椒可以放一个。 胡萝卜加少许油，炒软，盛出； 鸡胸肉加少许油，炒焦黄，盛出； 香菇多一点油，炒干水份，加入胡萝卜、鸡胸肉，炒入味，加盐、生抽、老抽、五香粉，盛出。

步骤 2

山药去皮，切小块。紫薯去皮，切小块。 蒸25分钟。捣碎。 山药泥+紫薯泥。

步骤 3

黑米磨碎。 揉面： 先放山药紫薯泥、200ml清水， 再加入黑米面、小麦面， 加入6克酵母粉。揉面，光滑面团，发酵至两倍大，有蜂窝孔。 加入100克面粉、30克植物油，揉至光滑面团。 粗粮包子完成，再次发酵1.5倍大，上锅15分钟蒸熟。

步骤 4

低卡又美味😋

步骤 5

菜谱创建时间：2024-10-28 14:37:49