1葱姜和牛腩清水下锅，大火煮干，撇去血沫 2转小火，原汤内加入以上所有香料（可以提前备好放在一个碗里）、黄冰糖，加入老抽，之后慢慢调盐的咸淡（记得汤要比平时做菜稍咸一点点），小火慢炖2.5-3小时 3把肉盛到另一个砂锅，肉汤内加入切块的两种萝卜，煮十几分钟（大家自己尝软度） 注意：如果第二步调整的咸淡不合适，这个步骤里可以稍微增减，我这锅做的有点咸，分了两锅后分别加了热水^ - ^肉里少^ - ^菜里多～～～毕竟肉是要稀释，菜还要煮熟