恰巴塔·帕尼尼

作者： Marlizzy魔法小厨房

用料

• 温水 50g
• 酵母 2g
• 糖 2g
• 面粉 50g
• 温水 360g
• 盐 12g
• 面粉 450g

恰巴塔·帕尼尼的做法步骤

步骤 1

碗里加入酵母2g糖2g放温水50g化开，加入50g面粉，搅拌至没有干粉，盖保鲜膜静置30min

步骤 2

发好的酵种中加入盐12g，面粉450g，温水360g搅拌至无干粉

步骤 3

（静置发酵30分钟，由下向上折叠多次）*3

步骤 4

放入冰箱冷藏隔夜

步骤 5

案板放大量面粉防粘，取出面团分割后转移到烘焙纸上，表面撒干粉，厨房纸浸透覆盖（干粉少或不是厨房纸会粘在面团上拿不下来），静置30min

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步骤 6

步骤 6

烤盘放入底部加水上汽，烤箱预热165度，烤箱中层放入面团烤20min（烤时放水的烤盘不要有太多水，会变成馒头）

步骤 7

保存：取出趁热包厨房纸放入密实袋中冷藏/冷冻均可

步骤 8

复热： （冷冻的面包需要提前拿出来室温解冻） 1.对半切开，锅内放少许油，面包内芯朝上煎热即可 2.纯净水冲一下放入微波炉2分钟即可 3.烤箱上汽后烤5分钟即可

步骤 9

早餐吃法： ·锅内倒少许橄榄油润锅，加入一小块黄油，放入自己喜欢的肉类食材（午餐肉、培根、香肠、牛排、鸡排、猪扒、猪柳排等）煎熟后盛出放在厨房纸上吸油 ·加入鸡蛋煎至自己喜欢的熟度，两面撒盐和黑胡椒调味 ·面包对半切开，放到锅内用余油加热（如果有太多油可以盛出）注意只加热外壳一面就好，加热时可以在内芯放入一片芝士一起加热至软化 ·将面包和食材组合起来，加入自己喜欢的蔬菜即可享用美味的帕尼尼

菜谱创建时间：2024-10-28 12:04:38