多种口味的蒸米糕

作者： 问君知多少-张鸿顺

家人话焗蛋糕热气，换个做法蒸蛋糕，再到蛋糕粉过多，家里无鸡蛋，就做米糕，养生健康，小孩老人都可以吃！

用料

• 大米 250g（可再加100g黑芝麻、红薯、南瓜换米糕颜色口味）
• 水（大米泡水2小时以上后脱水再加的水） 200g
• 酵母 3.5g
• 白糖/红糖 60g
• 面粉 70g
• 椰丝 1把
• 炒香白芝麻 1勺
• 红枣 3个
• 杞子 12粒

多种口味的蒸米糕的做法步骤

步骤 1

把泡水了2小时以上的250g大米用漏勺控干，水量加入200 g 加入70g面粉拌搅后过筛，再加3.5g酵母拌搅再用保鲜膜盖住

步骤 2

步骤 3

温水锅（蒸锅里倒水，架上笼屉，开火烧水，手放在笼屉上方感受温温的不烫手就行，不能太热！）醒发1 小时！再震动排气， 再加椰丝芝麻等铺面。

步骤 4

步骤 5

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步骤 6

步骤 6

开水锅冒了水蒸气后，放进去， 最大火蒸23分钟，关火焖3分钟.开盖快速，避免水滴上去。

步骤 7

步骤 8

步骤 9

菜谱创建时间：2024-10-28 09:16:32