羊排洗干净，泡一会去去血水。
胡萝卜和洋葱切条备用，不要切太细，太细了一煮就化没了。
油加热后放入洋葱，中小火煸两三分钟，到软了出香味了，捞出洋葱，最好用菜籽油。
放入羊排小火煸一会到羊排变色变小，让每一面都能煎一会，尤其是羊油那一面。
加入胡萝卜丝，加盐，炒一会到萝卜丝出水，加入刚才的洋葱，加入热水，盖锅盖煮二十分钟，水刚好没过羊肉就行，不要太多。
放入电饭锅，再放入淘好的米，视情况加水或减水，水位应该在米下面，要不就煮成粥了。胡萝卜在下面，羊排放几块在米饭上面，这样比较香。
米饭好了以后搅拌一下就好了。