牛腩洗干净焯水后捞出，锅里放少许油，把葱，姜，一个八角，两片香叶，一点桂皮，白芷，小茴香炒香，放入一小勺红油豆瓣酱，黄豆酱一起炒，把牛肉倒进去翻炒，加入一大勺花雕酒煮两分钟，再加入开水，生抽，老抽，盐，不加盖煮五分钟以后倒入高压锅。
选择柴火饭功能，这个压力小，时间短，我切的肉块小，不需要太大压力。白萝卜切块儿焯水三分钟捞出，压好的牛腩倒进铁锅里，放入焯过水的白萝卜再炖二十分钟即可。 注意要用白萝卜，不要用青萝卜，所有的调料一定要少，否则味道太重掩盖了肉的香味。