鱼在市场买的活鱼，师傅先杀，保证新鲜，回家清洗干净，改刀，盘子放葱姜片，铺上鱼，鱼身在放上葱姜，撒点盐，料酒，煨10分钟，蒸锅烧水，水开后放入鱼，蒸鱼豉油我单独放了个小碗和鱼一切蒸了10分钟，时间根据鱼大小掌握，出锅后换鱼盘捡出葱姜，放上新的葱姜丝辣椒丝，倒入蒸鱼豉油，淋入热油，开吃