山楂洗干净去核,装到容量500毫升的罐头瓶中,直接用水果刀去掉头和底,然后用竹筷子把核顶出来,非常快。
用这个勺子放了上尖四勺白砂糖,我喜欢的甜度,白砂糖和冰糖是清香柔和的甜。
放入刚烧开的热水,基本上全是满了。然后把瓶盖浮着放在上面。放到蒸锅上,水烧开15分钟,关火,趁热在锅里把瓶盖拧紧,一定趁热在锅里(防止有细菌空气进入),倒置,糖没有融化的,趁热晃几下瓶子使糖融化即可,倒置放凉,不用放冰箱,常温储存,没有具体实验过,理论上几个月不会坏掉的,刚煮好的糖水是清的,放置一段时间后就和买的一样粘绸了,一起期待好做好吃的山楂罐头吧!😀