山药薄片提前冷水浸泡半小时
兔丁放一勺盐、一勺花椒面，2勺淀粉抓勻腌制备用
要用煮的时候不失水的锅，我用的珐琅锅。最下面一层铺洋葱片，然后把切碎的大蒜生姜铺在上面
番茄切大片铺在上面
食材一层层往上铺，这一层放的土豆片。摆放原则就是最下面那层一定要洋葱或番茄，容易出味出水，就算最下面一层糊了也没关系，只需要番茄和洋葱的味道。然后摆放就是不容易煮熟的放下面，最容易熟的放上面。
土豆上面铺一层兔肉、火腿、香肠。家里也是没菜了😅人多的话，还可以铺一层红薯片、鸡翅、大虾、排骨之类的
最面上铺一层黄瓜和冬瓜，其实还可以放红椒和青椒，我这不是没去买菜嘛🤪铺好盖上锅盖，中小火焖煮15分钟，中途不要开锅，中小火不会糊的。
焖锅开火的时候，烧一锅水，水开后，把山药薄片丢进去煮5—10分钟，不会煮烂的。煮好就关火泡在里面，不用急着捞出来。
焖锅里煮15分钟后，开锅把煮好的山药薄片倒在面上。
焖锅佐料可以在这煮的十五分钟内调好，比例：蚝油2勺，番茄酱2勺，黄豆酱2勺，辣椒酱2勺（以前我用的老干妈或四川香辣酱，今天用的韩国包饭酱，吃不了辣椒的可以不放，辣椒这个量做出来不辣），白糖1勺，生抽2勺，芝麻油2勺，淀粉2勺，清水大约7—8勺（水量能调匀这些佐料即可）
把调匀的做料均匀的倒在面上，然后盖上锅盖再闷5分钟
5分钟后打开锅盖，拿锅铲轻轻把锅里的食材翻动一下，把佐料调匀，开着锅盖再煮2—5分钟即可。全程中小火，或者中火煮开后调成中小火焖煮。这个佐料配比调出来味道很香，但不辣，家里老人小孩都可以接受，放了番茄酱和番茄，还有点回甜。不喜欢吃甜的，做料理不加白砂糖就行。