面团：30秒速度3—6混合，然后揉面3分钟，盖保鲜，室温20度醒发15分钟，冬天大概半小时左右。
今天500克的肉馅放了300克皮冻，拌好的肉馅放进冷冻室30分钟，接下来容易操作。
分成25克剂子，包入25克肉馅。
醒发10分钟，开中大火，多倒点油煎至底部微微金黄，倒入一杯水煎熟，撒葱花和芝麻，底部四周煎透煎脆即可。
附上小美皮冻做法。最后我喜欢把皮冻1分钟速度10打碎。