芹菜叶猪血汤

作者： 谗谗妹

营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎。其中，芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量。 很多人吃芹菜时都会把它扔了，看到它的作用，你是否感觉很可惜呢！今天我就分享一道超级简单又好吃的芹菜叶猪血汤给大家！

用料

• 芹菜叶 80g
• 猪血 250g
• 生姜 4g
• 肥肉丝 30g
• 盐 2g
• 鸡精 1g

芹菜叶猪血汤的做法步骤

步骤 1

将猪血焯一下水，这样是为了给猪血去腥味。

步骤 2

准备好的肥肉丝下锅炸出肉油。

步骤 3

从锅中取出肥肉渣，放入姜丝，炒出香味，导入清水。

步骤 4

水开后加入猪血，煮沸至3分钟。

步骤 5

将少许盐放入汤中，再放芹菜和鸡精，煮沸即可

芹菜叶猪血汤的小贴士

1. 猪血汤一定要用猪油来制作，我家一般都吃植物油，所以只能买肥肉炸一点油来，呵呵！ 2. 猪血一定要用开水焯一下除腥味，这样制作出来的汤也会清爽很多！

菜谱创建时间：2012-12-13 11:33:16