牛肉剁馅，芹菜切超薄片（含芹菜叶）后挤汁备用。
调馅，加两勺生抽，半勺到一勺香油，小半勺盐（盐罐勺），适量白胡椒、花椒粉、松鲜鲜，搅匀后加芹菜汁，再加凉白开打水（一勺一勺打），打水后加葱花。
开包，开煮。 合计35个饺子1508大卡，平均每个饺子43大卡。