准备：新鲜的大白菜，剥去外层老帮，将白菜过水洗净，控干水分。取白菜帮5片，白菜叶切小块。
白菜帮切成小块，在准备调料：辣椒3根掰碎、花椒粒少许、葱少许。
准备：郫县豆瓣；豆腐一小块，均匀的切成薄片，在切成三角块。
锅中加水适量底油，油温升高后，下入豆腐块。
煎至两面金黄，将豆腐放置锅边，下入调料。
加入少许豆瓣酱，炒出红油。（不喜欢吃辣的，可以不加豆瓣酱）
下入白菜帮，将食材翻炒均匀至断生。
将其放置锅边，下入白菜叶，翻炒均匀。
依次加入调味料：1茶匙盐、0.5茶匙十三香、加0.3茶匙松茸鲜、老陈醋1汤匙。（咸淡随个人口味适量增减）
将其翻炒均匀至熟。
出锅装盘，很下饭～
豆腐保存：豆腐一块，放入保鲜盒中，加入的清水一定要没过豆腐，盖上盖子，送入冰箱冷藏保存。这样既延长豆腐的保存时间，又使得豆腐的口感营养价值不变。