大米提前浸泡4小时以上，加入300g水，倒入破壁机，用果蔬模式打2遍，这样米糊更细腻。
把米糊倒进大盆中，倒入40g面粉，60g白糖，5g酵母，使劲搅成顺滑的米糊，盖上保鲜膜，醒发1小时。
筷子搅拌排气，在模具里刷点油，再醒发10分钟。
上锅蒸40分钟，闷5分钟出锅。