巧克力吐司

作者： 小七妈

全部水合法

用料

• 高筋面粉 260
• 可可粉 15
• 细砂糖 24
• 盐 3
• 鸡蛋 19
• 牛奶 187
• 水 5
• 酵母 3
• 黄油 26
• 巧克力豆 25

巧克力吐司的做法步骤

步骤 1

提前一夜水合 除酵母+黄油，其他混合到没有干粉，放进冰箱水合一晚

步骤 2

面团回温 ！！！酵母+水化开 加入面团5速6分钟左右

步骤 3

加入黄油 5速5-6分钟

步骤 4

放入巧克力豆混合

步骤 5

发酵 分割 整形 ！！！刷蛋液 上火160.下火220 烤35分钟，上次皮偏黑了

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步骤 6

步骤 6

菜谱创建时间：2024-10-23 16:52:52