银耳泡发一小时以上，然后去掉蒂，将泡发的银耳撕碎碎的，容易出胶‼️ 用砂锅煮，银耳加多点水上锅煮，煮开后向一个方向搅拌一会，调到小火慢慢熬，期间不时的向一个方向搅拌，防止粘锅，也为了更好的出胶。这期间可以放入木瓜和冰糖，大概煮40分钟左右就可以了。最后几分钟可以放牛奶，牛奶不要煮太久了。
这是第一次做的牛奶木瓜银耳汤，牛奶放早了有点变性了，但是不影响味道，好喝。 我之前熬的银耳都是脆脆的，一度觉得银耳汤不好喝，最近在软件看其他人做的教程，突然悟了，两个关键，第一就是泡发的银耳要撕碎碎，第二就是用砂锅慢熬。好喝的。