50克温水中加入2克酵母，搅匀备用。等酵母水中有密集的小泡泡时，倒入面粉中，用筷子搅拌，再加入240克温水，搅匀，厨师机和面，和好，盖上保鲜膜，烤箱中发酵。
发酵的时候，准备馅料。南瓜去皮，切细条。
粉丝剪碎，冲洗，沥干水备用，不要浸泡。
锅中倒入油，油热，加入葱碎略炒，再下入南瓜条翻炒。
不要炒熟，加入适量盐，拌匀，关火。
下入粉丝。
拌匀，盛出晾凉。
面粉发酵好，分成16个面剂，小面剂擀薄，放上馅。
包的不好看。
包好放入蒸屉，醒15-20分钟，盖上锅盖，中火，火一定不要大，水开后再18-20分钟。
时间到，不要立即打开盖，继续闷3分钟，再慢慢打开盖，这样包子不会塌陷。
薄皮大馅，味道鲜美，得到家人好评。