辣椒炒肉（薇焦）

作者： 进阶的小菜

用料

• 五花肉 半斤
• 青椒 2根
• 红椒 1根
• 小米辣 6-8根
• 蒜瓣 4-5瓣
• 生抽 适量
• 耗油 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

辣椒炒肉（薇焦）的做法步骤

步骤 1

切肉：肉要切成薄片（且肥瘦间），如果有纯肥肉部分，则要把肥肉单独切到一边备用。配料全部处理好。

步骤 2

起锅烧油（有纯肥肉部分可以少放点油）锅铲要无水，先放纯肥肉炸油，炸到微焦放入剩下的五花肉，继续煎炸，把所有的肉到薇焦，放入少许生抽耗油，翻炒十几秒，再下所有的辣椒大蒜，持续翻炒2分钟左右，出锅

菜谱创建时间：2024-10-22 09:15:26