生鸡蛋用盐水泡20分钟后，再用海绵擦洗净，一定要洗干净，然后上锅煮熟，约8到10分钟，如图
准备的配料，高山绿茶，红茶，桂花，八角，桂皮，辣椒，辣椒可以不放，红茶色浓，香味醇厚，绿茶口味较涩，不爱的少放绿茶
煮好的鸡蛋重新洗干净，壳敲碎，越碎越入味，放入砂锅中，加入调料煮开
如图就可以加酱油和盐了
煮开后可以尝尝盐味，不要弄太咸，我一般跟炒菜差不多，然后关火焖一晚，第二天就入味了，早上加热就可以吃了，或者焖几个小时也行。