准备食材： 鸡翅焯水控水待用 姜片 蒜瓣 九层塔叶子 准备料汁：4勺米酒、4勺生抽、1勺老抽，少许盐 米酒就是在超市随便选了一种
锅内放油，放姜片，两面煎一下，放蒜瓣和4～5颗冰糖，炒至冰糖融化，冒泡 放入鸡块，快速翻炒
翻炒均匀后，放入调好的料汁，翻炒均匀 加入适量水
盖盖焖10分钟，过程中用铲子翻一下，避免粘锅，同时观察下水量多少，可酌情加水
10分钟后，汤汁也收差不多了，放入九层塔，翻炒，盖盖焖15秒，就做好了。