贴秋膘～花生炆猪手

作者： 易烊千玺前女友

河南大降温啊，做个狠菜贴贴膘，抗冻

用料

• 带筋猪手 1只
• 花生米 200克
• 生姜 1块
• 大葱 半根
• 大蒜 半头
• 八角 2个
• 桂皮 1小段
• 香叶 1片
• 花椒 1小把
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 腐乳 2块

贴秋膘～花生炆猪手的做法步骤

步骤 1

花生米提前泡1个小时

步骤 2

猪手让肉铺老板剁好，回来泡泡去血水，洗干净，葱姜料酒冷水下锅，去血沫

步骤 3

捞起，可以检查一下有没有漏掉的毛茬，清理下

步骤 4

姜切片，葱切段，蒜米去屁股，干香料清水冲洗去灰尘，花生米控水，沥干备用

步骤 5

起锅烧油，小火煸香葱姜蒜

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步骤 6

步骤 6

依次下入猪蹄、干香料、花生米煸炒

步骤 7

干料出香味后，把腐乳用勺子在碗里碾碎，加少许水，搅和搅合，淋入锅里

步骤 8

加生抽一大勺，老抽适量

步骤 9

翻炒煸香

步骤 10

加入开水煮开，换铸铁锅焖煮，中小火1小时

步骤 11

大火收汁即可

菜谱创建时间：2024-10-20 20:06:18