1、虾洗净，炸两次，都不需要时间很长，虾壳炸开易入味 2、葱3支切末、姜4片、蒜5瓣切片。 3、热油中火入姜蒜，炒香放入虾，翻炒一会 4、倒入50ml料酒、有香味了倒入4大勺绵白糖、50ml生抽、20ml老抽。 5、翻炒收汁，最后几分钟再放入葱末。