老鸭粉丝汤

作者： 阿瑋師傅

用料

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老鸭粉丝汤的做法步骤

步骤 1

提前浸泡好粉丝

步骤 2

准备半只咸水鸭，切块

步骤 3

准备姜片、油豆腐油面筋、葱结

步骤 4

起锅烧油，加入姜片、咸水鸭，炒至表皮焦黄

步骤 5

加入开水没过食材，调料加入1勺鸡精、1勺黑胡椒，根据咸淡口味补入适量盐，加入葱结

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步骤 6

步骤 6

小火盖盖焖煮20分钟左右(我这是熟的咸鸭)

步骤 7

捞出姜片和葱结，加入油豆腐、油面筋和浸泡好的粉丝，继续小火盖盖焖煮10分钟(有条件的加点鸭血)

步骤 8

出锅装盘，撒上适量葱花、香菜

步骤 9

吃了两顿，鸭汤泡饭也是一绝

菜谱创建时间：2024-10-20 15:39:12