锅中加凉水，牛肉切块，下锅。煮出血水。捞出备用。
准备卤水，将牛肉放在卤水卤制。待一个小时左右后捞出。
将牛肉切成小片
锅中下油，下洋葱，待油烧热后，捞出洋葱，碗里放入辣椒粉，加入盐搅拌均匀，将热油淋入辣椒碗内爆出香味。
锅中下油，放入洋葱、八角，待洋葱炸干后捞出洋葱，关中小火，将切好的牛肉放入热油里炸干
再将做好的辣椒油倒入锅中搅拌，放入姜蒜末、盐、酱油、十三香搅拌均匀，再放入白芝麻，关火出锅！