烂糊白菜汤

作者： 紫荷_厨房

夏叔厨房版，太好喝了

用料

• 鸡蛋 1个
• 白菜 八片
• 面粉 2勺
• 盐 少量
• 猪油 1勺
• 虾 10只
• 葱姜蒜 适量
• 虾皮 一把

烂糊白菜汤的做法步骤

步骤 1

备菜： 1、大虾去皮，扒出虾仁，开背。 2、白菜帮子和叶子分开切。均切丝，分开盛放。 3、烧一壶开水，备用

步骤 2

锅中下猪油，油热下蒜瓣，煎熟。 再倒入鸡蛋液，细一点倒，迅速滑动，成细丝最好（其实形状无所谓）。 再倒入白菜帮子丝，撒入少量盐，炒软，盛出备用。

步骤 3

锅中放少量油，再放入葱姜，虾皮炒香后放入两勺面粉，炒至黄色（一定要炒熟炒透）。倒入开水，颜色迅速变为白色浓汤

步骤 4

放入前期炒好的白菜棒，白菜叶丝，炖三五分钟，炖至软烂。在锅中放上虾，煮一分半钟，熟度正好。撒上葱花，白胡椒粉出锅。

步骤 5

软烂鲜香，我家孩子很喜欢，不愧是大厨推荐。秋冬来一碗暖胃又营养

菜谱创建时间：2024-10-19 20:10:50