把鸡胸肉切成薄片，用葱姜水，生抽老抽盐，白胡椒粉，淀粉抓匀腌制十分钟，用香油封住水分。
锅中放油，放几粒花椒炸出香味，把腌好的肉片倒进去炒熟，盛出来，再放油，蒜，红油豆瓣酱，炒辣椒，洋葱这些配菜，最后倒入肉片翻炒均匀即可。