土豆猪肉饼

作者： mimi播报

无法抗拒超粉的土豆，和肉搭配做肉饼，不用放其他粉类，也无需挑哪个部位的瘦肉，就能整出嫩Q的肉饼。

用料

• 土豆 2个（拳大小）
• 猪肉 750克
• 洋葱 1/4个（不加也可以，喜欢可以多加）
• 盐 5克
• 酱油 1汤匙
• 冰块 18粒（分2次加）
• 腐皮 若干

土豆猪肉饼的做法步骤

步骤 1

猪肉不需要强调二肥八瘦，切成丁，洋葱，土豆都切成丁，盐，酱油，冰块一起放入料理机。这是一半的量，稍微打一下，把其余都加入一起打。

步骤 2

打好的材料冷藏室里冷藏2小时。

步骤 3

用腐皮卷起土豆肉沫。

步骤 4

蒸锅上汽调中火蒸5分钟，焖2分钟。

步骤 5

直接切了吃，Q弹不柴。

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步骤 6

步骤 6

用锅煎一煎，外酥里嫩。

步骤 7

特别香。

步骤 8

多做一点，冷冻起来，以备不时之需。

步骤 9

煲菜，切上一条，有肉有菜一锅出。下面条，滚汤放上几片都挺好。

土豆猪肉饼的小贴士

没有腐皮，可以用盘，碗，碟……容器里刷油，放入土豆肉泥，再蒸，放凉再脱模。看到菜市场卖的猪肉卷，所以学着做了这个形状。

菜谱创建时间：2024-10-19 12:13:19