香葱培根贝果

作者： 是不婷啊

just记录📝 配方来自🍠BLUE的小厨房 太香了 配方能做6个

用料

• 高筋面粉 300g
• 盐 3g
• 低糖干酵母 1.5g
• 蜂蜜 11g
• 冰水 168g
• 炒培根香葱料：
• 培根🥓 4片
• 香葱 适量

香葱培根贝果的做法步骤

步骤 1

培根切小块，香葱切碎。

步骤 2

培根入锅炒变色，关火后加入小葱搅拌均匀，放凉备用。

步骤 3

除香葱培根外，所有材料加入厨师机，低速揉成团，加入炒好的香葱培根，揉出粗膜。

步骤 4

面团平均分成六份，松弛15分钟再整形。

步骤 5

隔夜发酵，第二天拿出来回温，没发好就烤箱38℃再发30分钟

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步骤 6

步骤 6

上下火200℃烤22分钟（根据自己的烤箱来） 我的烤箱温度低 210℃烤15分钟 换方向180℃烤7分钟

菜谱创建时间：2024-10-19 10:12:45