1.热锅冷油中小火耐心的把切丝的白洋葱炒至金黄 2.将干辣椒和豆瓣酱加入，炒至出色。倒入切好块的羊肉，撒些许孜然粒，没有的话孜然粉也是可以的，炒香到肉表面略干。 3.倒入滚切的黄萝卜，一起翻炒，这时候注意火候，因为前面加了豆瓣酱，容易粘锅。撒少许盐，将黄萝卜炒至断生。 4.调小火量，沿锅边洒入适量生抽，等出香味后，倒入适量黄酒，加入四粒冰糖提鲜。 5.锅内加冷水至沒过配菜的表面，倒入适量老抽上色，等水沸后，将切去蒜梗的两个整大蒜放入锅里一起炖煮。 6.盖上锅盖，调火量到中小火焖煮45分钟左右。 7.时间到后，开盖大火收汁，先尝下咸淡哦。到此，这道菜就完成啦！
有手就会，很简单对不对！