豆腐沥干水分，用勺子挖成块状，用油煎炸到豆腐上色，放入豆腐时，锅里放少许的盐让豆腐入味。
加入调料水（调料与水混合搅拌均匀）。中小火炖。 喜欢吃带甜味的，就多放一勺糖。
可以加水淀粉收汁，不放水淀粉也行。 直接吃、炒菜都可以。
老抽少了，颜色就稍微差了一点。