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【秋叶】🍂馒头(致经典E) *花儿馒头294

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作者: _cnh1
此菜谱不作教程用,不准转载! 有基础喜欢此花式者,仅作为参考!非专业,自娱!不回复,不喜勿喷!做花式面团要稍硬,此为一发馒头!

用料

【秋叶】🍂馒头(致经典E) *花儿馒头294的做法步骤

步骤 1

与这款馒头手法相似。

步骤 2

先加少量南瓜粉揉成浅黄色的面团。面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】 https://www.xiachufang.com/recipe/106063015

步骤 3

揉好的面团分出100克,剩余面团再加入南瓜粉揉成深色面团。

步骤 4

各分成6个面剂。

步骤 5

取两色面剂擀成薄面片。

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步骤 6
步骤 6

重合擀压成10cm的圆,内圆只要不超出外圆就行。

步骤 7

切割4份

步骤 8

弧形外边往上折叠。

步骤 9

两边稍作拉抻。

步骤 10

4片立起。

步骤 11

捏合。

步骤 12

另一边也捏合。

步骤 13

用刀从中切成两半。切割时,刀顺着面片往前走,而不是垂直下割。

步骤 14

两半。

步骤 15

把右边的一半逆时针旋转90度,切口朝外。

步骤 16

左边的另一半顺时针旋转90度。

步骤 17

两半重合捏成叶柄。

步骤 18

两旁顺着团拢,并捏出叶尖,

步骤 19

把叶柄搓长。

步骤 20

生胚

步骤 21

生胚

步骤 22

蒸锅加水,生胚全部做好入锅并盖好醒发。如果天冷,把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵。

步骤 23

当醒发至1.5倍大时,直接开中火蒸制。

步骤 24

水开计时12分钟,关火焖5分钟。

步骤 25

开盖出锅!

步骤 26

成品

步骤 27

成品

步骤 28

成品

步骤 29

菜谱创建时间:2024-10-18 07:00:24
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