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黑香米饭团

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作者: 宝宝的好婆

用料

黑香米饭团的做法步骤

步骤 1

称量:黑香米50克,糯米200克,大米250克

步骤 2

黑米淘洗干净,加500克冷水,上锅大火煮开再大火煮3分钟(不用盖盖)关火,黑米用手掐一下就断即可。黑米水还有用不能倒掉

步骤 3

黑米水过滤出来➕再加上冷水=总量500克,晾凉。

步骤 4

大米和糯米洗净,控干水分

步骤 5

加入煮过的黑米,加入黑米水500克(不够要加满,也可以煮黑米的时候多加50克左右水)拌匀,等上1分钟让米固色,加油2克,加松茸鲜1克,拌匀,按煮饭键。

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步骤 6
步骤 6

煮好打散

步骤 7

取米饭150克去粘在海苔的下半部分,用掌根的力量轻轻的往前推开,这里有个细节:海苔的下面留出一指宽,海苔的上面又要留出两指宽,这样做是为了饭团包起来贴合的更加紧实。

步骤 8

放:肉松5克,黄瓜2小条(切一指长的段,每段去馕切8-9小条),玉米粒5克,酱瓜丁5克,色拉酱10克,番茄酱5-10克, 或:肉松5克,黄瓜2小条,培根(油炸一下)或香肠或鸡排,沙拉酱10克,蕃茄酱5克(可不放),油条脆5克,也可以挤上蜂蜜芥末酱 其实可以家里有啥放啥。卷起 咸口的:肉松5-15克,五仁酱丁萝卜干5克,油条酥5克,花生碎5克,辣白菜10克甜辣酱5克,黑胡椒酱10克

步骤 9

左右大拇指分别捏住米饭最近的地方往中间合起来,然后包起来

步骤 10

这个没垫海苔,放榨菜丝,辣白菜,花生米,土豆丝(焯水,炒断生,拌入松茸鲜,一点点盐),甜辣酱,黑胡椒酱,外婆菜,酸豇豆等等都可以的

步骤 11

切开

步骤 12

步骤 13

步骤 14

甜辣酱,黑胡椒酱

步骤 15

黑香米

步骤 16

切条

步骤 17

合味油条酥

菜谱创建时间:2024-10-17 22:18:24
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