红焖笋干

作者： 15768255095

在很多人的印象中，笋干只能和肉一起烧才好吃，自从吃素以后，发现没有肉烧出来的笋干照样很好吃哦

用料

• 生抽、老抽 适量
• 白糖 少许
• 生姜 少量
• 植物油 适量
• 切片笋干 100克
• 香菇 7~8个
• 木耳 一小把
• 花生米 适量

红焖笋干的做法步骤

步骤 1

将所有食材分别浸泡3小时左右，笋干要多冲洗几次，才能去除涩味，洗好后切小段备用，（笋干如果厚的或者不够嫩的还要再泡至软为止，如果要快的话直接用高压锅加水没过笋干煮半小时）香菇切片（泡香菇的水留着备用）。

步骤 2

热锅冷油（油要比平时炒菜多一点，因为笋干很吃油的），小火下姜丝和花椒至姜丝变黄后把姜丝和花椒铲出后下香菇炒出香味，再放笋干，花生米、木耳翻炒均匀倒入1勺老抽，3勺生抽和少许白糖翻炒至笋干上色

步骤 3

笋干上色后倒入适量开水，加盖焖煮半小时左右，尝一下淡了加少量盐调味，把汤汁收干即可

步骤 4

装盘开吃

菜谱创建时间：2024-10-17 19:29:53