用APP打开

咸蛋白脆饼(快速消耗咸蛋清)烤箱版

61人浏览 5人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: yan-雪儿
每次做完月饼之后剩余好多咸蛋白,丢了可惜,能充分利用就最好了,参照了另一位美食博主金粒籽的配方,也做了一些改动,记录一下,以便以后用得到。因为我家没有蛋卷机,只有烤箱做了这个香脆可口的脆饼,咸香脆口,根本停不下来了😜。 注意咯:糯米粉一定用要用三象牌的,我用过其他的糯米粉,没有这个口感哦!一定要用小嘴油壶,这样挤出来才漂亮,不会弄到到处都是,方便好用。

用料

咸蛋白脆饼(快速消耗咸蛋清)烤箱版的做法步骤

步骤 1

咸蛋清加入白糖搅拌至融化。(多搅拌一下,搅拌到起泡泡,这样烤的时候会膨胀起来)。

步骤 2

加入纯牛奶搅拌均匀。

步骤 3

分两次加入糯米粉搅拌至溶化成糊

步骤 4

我没有过筛,多搅拌几下就成稀糊,很丝滑,再加入花椒粉与辣椒粉拌匀。

步骤 5

最后再加入玉米油搅拌均匀,这样糯米粉就不会有结块。(如果一开始加入玉米油,糯米粉不易搅拌均匀,会有一个个小团)

展开全部
步骤 6
步骤 6

将糊糊倒入小嘴油壶中,这样好挤,不会弄到哪都是,非常好用。

步骤 7

油壶装满的样子!

步骤 8

剩余的要用保鲜膜封住哦!要不然很快风干的。

步骤 9

挤入烤盘内(可以先在烤盘内刷上一层油,这样就不会粘着)

步骤 10

散上熟芝麻

步骤 11

再散上生南瓜仁(喜欢吃啥就放啥,这个随意)我用勺子一勺勺放的🤣

步骤 12

放多放少随意

步骤 13

中层,上下火160度18分钟!热风模式!见到表面颜色变微黄就可以了,要根据自己的烤箱特点进行调整温度与时间哦!(中层上下火150度22分钟也可以)。

步骤 14

由于我的烤箱小,在边边上的烤不到,我又回炉烤了4到5分钟。

步骤 15

放玉米油的糊,烤的时候会鼓起来,如果用花生油就平实,但是烤出来都香脆香脆的。(如果不放油,烤的时候也会鼓起来哦,也脆,就没有放油的那么香而已)

步骤 16

这个是鼓起来,中间空心的。

步骤 17

用密封罐装起来,放15天都是脆的。

菜谱创建时间:2024-10-17 17:06:53
打开App收藏