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豆腐脑——豆腐
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1斤干黄豆用水泡6-8小时，兑水用机器打两遍。1斤干黄到用9-10斤水打黄豆，过滤渣后，大火煮开，再转小火煮几分钟。全程多搅拌，煮好后放个三四分钟，把豆浆上面那层豆皮用筷子夹掉，再把豆浆过滤一遍，一斤干黄豆的量9克内脂，内脂用冷开水搅化掉，倒入桶里，再把煮好的豆浆从高往低往桶里一次倒下去。再拿个东西快速搅拌一两个圈，盖好盖子，15到二十分钟就可以加白糖吃了
用料
豆腐脑——豆腐的做法步骤
菜谱创建时间：2024-10-17 05:41:15
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