开口笑

作者： 简小厨的厨

传统小点心之所以经久不衰，完全是依靠自身独特的实力魅力赢得的生命力！

用料

• 低筋面粉 280克
• 鸡蛋 2只中等大小
• 白糖 80克
• 玉米油 50克
• 无铝泡打粉 2克
• 牛奶或清水 适量（主要针对吸水量大的面粉所需）
• 白芝麻 适量

开口笑的做法步骤

步骤 1

食材合影

步骤 2

先将蛋液打散 加入玉米油、白糖、泡打粉，搅拌至融合 然后加入面粉，和成一个面团，据说软硬程度和耳垂差不多就行（如果感觉偏硬，就再加入适量水或牛奶）

步骤 3

将面团分成大小均匀的剂子，大小和水饺剂子差不多，全部搓圆

步骤 4

准备一碗清水，把剂子放入粘一下水

步骤 5

准备一碗芝麻，把蘸过水的面剂放入芝麻中，让它均匀的粘满芝麻，用水轻搓一下，粘的更牢固

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步骤 6

步骤 6

全部裹满芝麻后备用

步骤 7

起锅烧油，全程小火，油温五成热时（筷子放入微微有小细泡），准备放入面团

步骤 8

放入面团后，千万不要搅动，静等它们自己浮起，一定要相信它们自己能办到，浮起后再用筷子搅动，面团会慢慢开口咧嘴，炸至金黄上色满意即可！切记一定全程小火！

步骤 9

身份照一！热乎酥脆的，小零嘴很得劲！

步骤 10

身份照二！

步骤 11

身份照三！

菜谱创建时间：2024-10-16 20:59:39