排骨洗净
锅里加水放姜，把洗净过的排骨放进去，冷水下锅。
焯水，涮掉浮沫。
排骨捞出备用。
葱姜蒜沫，半勺料酒1勺酱油半勺鸡精1勺糖1勺醋少量盐将排骨腌制入味（约30分钟）
国内放宽油，加热至七成热。
将排骨炸制两面棕红，取出备用。
锅内留底油，炒香葱姜蒜，加入排骨翻炒，往国内加开水略过排骨，加1勺酱油半勺料酒2勺糖2勺醋大中火炖熟。
收汁出锅。水开之后一定要看住，我没看住有点糊了颜色有点重。