臭鳜鱼

作者： 九色鹿蹦蹦跳

公司黄山旅游吃了臭鳜鱼，一直念念不忘，饭搭子还特地请我出去吃，总觉得太贵，于是鼓足勇气买了一条腌好的臭鳜鱼，地铁上先看下他人的烧法作为参考，由于是下班后烧的，时间比较仓促，辅料配备不齐，凭借高超的厨艺没有影响美味(哈哈哈，吹牛B的，厨艺不高超，勉强够用，但是真的跟饭店的味道差不多)

用料

• 桂鱼 1条
• 大蒜 半个
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 糖 适量
• 姜 适量
• 葱 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量

臭鳜鱼的做法步骤

步骤 1

买的现成的臭鳜鱼，擦干水分，背面划2刀，我下班是急急忙忙忘记了 葱姜蒜切好

步骤 2

放适量油，臭鳜鱼放进锅里煎至两面金黄后装盘备用

步骤 3

热锅放入切好的葱姜蒜炒香，可以放点豆瓣酱和甜面酱，家里没有豆瓣酱就放了一块豆腐乳，放入煎好的鱼，放一小碗水，加入生抽，老抽，料酒，少许白糖，煮开后两三分钟翻面再煮三五分钟盛出装盘，美味

步骤 4

第一次烧臭鳜鱼辅料不充足，下次再充足一些，再加上洋葱，香菇

菜谱创建时间：2024-10-15 12:14:19