普通中筋面粉加适量发酵粉，常温水，粉水比例大概500克面粉配400克水的样子，筷子搅和成很软的面团，放冰箱冷藏过夜。
早上取出面团搅拌排气，加自己喜欢的配料，比如葱花盐等。电饼铛刷油倒入面团，发酵半小时左右，开火烙熟即可。 可以撒点芝麻点缀更香，电饼铛浅的话可以用深一点的锅盖，或者合适的盆盖住，因为太浅会让饼发不起来。没有电饼铛也可以用平底锅刷油小火烙。