苹果面包布丁|简单又方便的能量早餐

作者： 不藏私面包匠人

面包布丁与法式吐司有异曲同工之妙，都利用蛋奶液浸透老化干巴的面包，做出蓬软湿润的口感。而制作面包布丁利用的蛋奶液比例更高，让面包的每个气孔都充分浸润，既是治愈系的早餐，也能成为上得了台面的甜点。做法上比起法式吐司更直接，材料混合烘烤就行，不用守在灶台旁一片片翻面。 秋日正值苹果季，酸甜多汁的苹果加入面包布丁中和了一部分的腻感，也给蛋奶香气增加了层次。吃的时候可以佐一球冰淇淋或少许打发奶油，搭配酸奶当作早餐也是好吃又营养。

用料

• 面包 220g
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 350毫升
• 砂糖 80克
• 香草精 1tbsp
• 肉桂粉 1tbsp
• 苹果 1个

苹果面包布丁|简单又方便的能量早餐的做法步骤

步骤 1

准备一个450g吐司盒或大小相似的模具，四周和底部都铺上烤纸。将面包切成小丁，边长2cm左右。苹果也切成大小相似的块状。烤盘底部先均匀铺上一层面包丁，再将苹果丁和剩余的面包丁一起均匀放入烤盘。

步骤 2

取一个大碗，先将砂糖和鸡蛋一起搅拌均匀，再加入牛奶、肉桂、香草精，混合均匀。

步骤 3

混合好的蛋奶液倒入面包丁中，确保所有面包丁都接触液体。（如果希望顶部有酥脆口感，可以让少许面包丁稍微露出液面）。静放15分钟左右，让液体充分浸润。烤箱预热175C˚.

步骤 4

烘烤40-50分钟，直到蛋奶液完全凝固，表面呈现金棕色。从烤箱中取出后，稍微晾凉，就可以趁温热食用。剩下的面包布丁常温吃或者冷藏吃都可以。

菜谱创建时间：2024-10-14 14:07:52