葡萄干略切碎放入中号碗中，与燕麦片稍抓拌均匀备用 （Tips：因为葡萄干切过以后容易黏在碗上，与燕麦片拌一拌，下一步操作的时候就不会黏在一起不容易均匀分布在面团里了）
红糖白糖放入大号碗中，用手或硅胶铲抓拌均匀，加入软化后的黄油充分打发后，加入牛奶再打匀。 （Tips： 1、红糖和白糖最好用手拌匀，因为红糖很容易受潮，会有一粒一粒的块状，不碾碎会结在黄油里拌不开，用沙沙的白糖去捻，很容易捻开结块的红糖。君之大大的建议是放在油纸上用擀面杖碾，我嫌麻烦，又不爱弄得到处都是，所以直接上手了。还有一个办法，是把黄油加热到液态，再倒进去搅拌，让红糖融化掉，再冷藏或室温放到结起来再打发，适合不着急的时候。 2、黄油如果没有提前拿出来软化，可以直接微波炉叮一会儿，看到一半化开了就可以拿出来了，拌一拌就是正好软化可以打发的状态。千万不要走开，很容易得到一汪黄油，再去冷藏或者隔冰水冷却到软化可以打发的程度就要很久很久了 3、牛奶不要忘记加。其实忘了也没事，我忘记很多次，最后直接加到低粉糊里也可以啦，就是应该稍微蓬松度会差一丢丢，我吃不出来的那种一丢丢）
低粉过筛后倒入黄油糊拌匀，再加入葡萄干燕麦片，用手抓拌均匀。 （Tips： 1、所有面点中用到的面粉，尤其是饼干蛋糕这些，是一定要过筛的，不然稍有结块，进去就完全拌不开，要不就得一颗颗捻，要不就认栽这次失败，头痛得要死。。。 2、君之大大是让都用刮刀，我都是直接下手，拌低粉时翻拌，葡萄干燕麦片最后可以抓拌。因为这个面团偏干，用刮刀很不好弄，反正分成小揪揪的时候也是要用手的，不如这一步就直接下手吧）
这时给面团称重，大约在510克左右。把面团分成约11.3克的小面剂，不要超过45个，不然不好分盘烤。
把分好的小面剂揉成球状，在掌心按扁，再用大鱼际部位（大拇指根部厚厚的那一块）按一下，变有点像躺着的栗子的形状，再倒扣过来让面饼趴在盘子上，5×3的摆放。一盘放好后再用大鱼际每个面饼压一下，就有饼干的雏形了，再用手指把边缘的裂口收进去。 （Tips： 1、这个饼干的面团比较干，直接按很容易边缘出现玛格丽特饼干那种裂口，而烤完后饼干又很酥脆，这种裂开的部分很容易碎掉，一颗颗整理又很麻烦，我试过很多办法，这种整理方法是最简单快捷的。 2、整理最后一盘的时候就可以开烤箱预热了）
开烤箱预热，风炉165℃，20分钟。 （我的烤箱可以一次烤三盘，但是不咋均匀。如果我烤三盘的话，我会开22分钟，然后时间过半的时候，把最上面一排和最下面一排对调，不止位置对调，内外也要换一下，就是转180°再放进去）