0.梅干菜洗净泡开，切成小丁。鸡蛋打散放入少许黄酒和盐煎成蛋皮。 1.五花肉切片，下锅炒至金黄。 2.放入姜片和香菇扁炒出香味，倒入少许黄酒炒出香味。 3.倒入开水，放入梅干菜和虾，重新沸腾2分钟后放入米面和蛤蜊。(米面提前洗一洗，喜欢姜汤面的可以加3勺姜汁) 4.加入少许盐和蚝油，面煮个2分钟左右就能软，出锅。