巧克力欧包

作者： 愉色生婉容

用10克绿茶粉替代可可粉，太苦了。

用料

• 酵母 1.5克
• 水 90克
• 黄油 17.5克
• 可可粉 10克
• 高筋面粉 125克
• 盐 1.5克
• 糖 7.5克
• 巧克力豆 25克

巧克力欧包的做法步骤

步骤 1

融化黄油，酵母加水激活

步骤 2

除黄油外，其余都放入揉面机， 低档2分钟，4档8分钟。 面团抻开破洞边缘少量锯齿状， 加入黄油，2档2分钟，4档4分钟观察

步骤 3

面团出手套膜取出， 发酵一小时，两倍大。

步骤 4

揉圆静止15分钟，擀开卷起来就行，发酵至两倍大，大概40分钟。 我加了巧克力馅， 40克巧克力+15克黄油融化后， 最好等它凝固，做馅。 要不然卷起来的时候液体状会流走

步骤 5

烤箱170度，25分钟

菜谱创建时间：2024-10-13 18:25:45