爆锅用姜片比较好吃，能吃到萝卜的清香。 我这次用的花椒，花椒有点抢味，椒麻味掩盖了萝卜的香气。 起锅热油，姜片，萝卜丝，炒到微黄， 一把虾皮，炒香。 加水，水开放1勺盐， 盖盖闷5分钟。 加香油，香菜，出锅。