宰杀过的河鳗洗净，背部均匀剪段，用盐里里外外都抹一遍，腌一会儿。
将腌好的河鳗放入智能炖锅中，加入与河鳗齐平的加饭酒，放入15-20克冰糖，调至“红烧肉”模式，时间调至30分钟。
倒计时15分钟时加入枸杞子。
听到结束提示音后盛出。