食材准备🥩： 腌牛里脊：牛里脊400g、盐1.5g、生抽10g、耗油10g、黑胡椒碎2g、细砂糖3g、小苏打粉2g、玉米淀粉3g、玉米油适量； 酱汁：生抽20g、耗油10g、细砂糖5g、玉米淀粉5g、清水45g； 配菜：蒜瓣50g、杏鲍菇块300g、黑胡椒碎5g、彩椒块100g、洋葱块30g； 做法如下：[爱心][爱心] 1、牛里脊切小方块，杏鲍菇切块，彩椒切小块、洋葱切丁； 2、将切好的牛肉粒放入碗中，再倒入准备好的腌料下手抓匀，最后加入适量食用油抓匀，密封冷藏2小时左右备用； 3、小碗力倒入生抽、耗油、细砂糖、玉米淀粉、清水搅匀成酱汁备用； 4、热锅倒少许油，大火，将牛肉粒表面煎至金黄色盛出备用； 5、不用洗锅，再倒入少许油，下入杏鲍菇粒和蒜瓣粒重中大火至表面金黄色，盛出备用； 6、不用洗锅，再倒入少许油，下入黑胡椒碎，小火炒香，加入彩椒块和洋葱丁大火炒香； 7、最后加入炒好的牛肉粒和杏鲍菇粒翻炒均匀，再倒入调好的料汁快速翻拌均匀即可出锅开吃